第29回沖縄食材スペシャリストのセミナー＆ワークショップのご案内

2023年8月19日（土）＆20日（日）の2日間。沖縄の食について学びましょう。
第29回「沖縄食材スペシャリスト検定」及び「検定対策セミナー」や各種ワークショップを開催します。
夏休みの後半、お子様も学生の皆さんも、食に係る社会人の皆さんや調理人やバイヤーの皆様、 家族みんなで食育講座で食の楽しさを学んで下さい。 小学生から一般の社会人の方々まで幅広く受験・受講可能です。

＼もちろん、講義だけの受講も可能です／

＜ご案内＞
第29回　沖縄食材スペシャリスト検定及び検定対策セミナ―を開催。
8月19日（土）＆20日（日）の2日間、各種食育セミナーや料理教室など盛りだくさんで開催します。

【各セミナー及びワークショップのご案内(定員：各クラス40名）】
2023年8月19日（土）
◆A　　9：30～10：30　 古代からの琉球王朝時代の食の歴史を知ろう！
◆B　　11：00～12：00　(検定対策１)『沖縄農林漁業の状況と食・レシピ』
◆C　　13：00～15：00　フルーツカッティング講座（料理教室講座） ※定員12名先着順
◆D　　15：30～17：00　（検定対策２）第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
　　　　　　　　　　　　『肉・魚・薬用食物編』（コーヒー、アロエ、モリンガ等）
2023年8月20日（日）
◆E　　9：30～10：30　　自然災害の多い日本・琉球の非常食＝救荒食とは
◆F　　11：00～12：00　 (検定対策３)第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
　　　　　　　　　　　　　『野菜・果物・海藻類編』
◆G　　13：00～14：30　 もったいないがごちそうに！沖縄食材アレンジ講座（料理教室講座）
◆H　　15：00～16：30　 『第29回沖縄食材スペシャリスト検定』

♪♪初日(8月19日(土）のみ、沖縄食材をつかったスペシャルな弁当も販売します。
健康と美味しさのスペシャルお弁当をご用意しておりますので、参加者の皆様はもちろん、ご興味ある方は事前にお知らせ頂けるとお弁当を手配・準備しておきますね。♪♪

会場：那覇市ぶんかテンブス館
　　　 セミナー＆試験会場：３階会議室１＆２（検定に関するセミナーの定員は40名）
　　　 ワークショップ（料理講座）：３階調理実習室
住所：沖縄県那覇市牧志3丁目2番10号
　　　 地下駐車場や近隣のパーキングをご利用下さい。

沖縄食材スペシャリストとは

全国的な食の安全・安心の高まりの中で、沖縄の自給率は24％と低く、食への関心は観光地にも関わらず、まだまだ低いのが現状です。 輸入のポーク缶詰やツナ缶、輸入のステーキ牛肉や鶏肉などフードマイレージの高い食品や食材を、無意識の内に消費しているのが実態だと言えます。

沖縄の食材スペシャリスト公式認定制度とは、沖縄の食文化の歴史そして現在の食材（野菜・果物・肉・魚・海藻類・雑穀類）に関する正しい知識を身につけ、広くその良さを認知し、理解してもらうための制度です。 一人でも多くの方が、沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者が一体となって沖縄食材の食育「地産地消」に貢献していただけるようこの制度を利用していただきたいと考えています。

//第29回　沖縄食材スペシャリスト検定in那覇のご案内//

★★第29回沖縄食材スペシャリスト検定試験は8月20日（日）に開催。

■開催日
2023年8月20日（日）
■会場
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
■受付時間＆試験時間
受付/14：40～15：00
試験/15：00～16：30（90分）
■試験内容
問題は全て沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト「令和5年版（最新版）沖縄食材図鑑」より出版
100点満点中70点以上で合格です。（4者択一のマークシート方式で全50問）
■受講料
11,000円
■定員
45名まで
■合格発表は、9月20日（1か月後）に、公式HP及びご自宅に郵送で合否が発表されます。

【合格への近道～直前検定対策セミナー（１～３）を開催します】

★★第29回沖縄食材スペシャリスト検定のための対策セミナーを3つ用意しました。

（検定対策1）沖縄農林漁業の状況と食・レシピ
■開催日
2023年8月19日（日）
■会場
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
■時間
11：00～12：00（60分）
■受講料
2,000円

（検定対策2）第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
肉・魚編・薬用植物編
■開催日
2023年8月19日（日）
■会場
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
■時間
15：30～17：00（90分）
■受講料
5,500円

（検定対策3）第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
野菜・果物・海藻類編
■開催日
2023年8月20日（日）
■会場
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
■時間
11：00～12：00（60分）
■受講料
5,500円

※テキストをご希望の方は、別途テキスト代3,300円（税込）＋送料（１冊につき520円）がかかります。

■開催場所
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
定員：45名にて
検定のみの参加、もしくは直前OR検定対策セミナーのみの受講でも可能。
必ず「令和5年版（最新版）の沖縄食材図鑑」をご持参くださいませ。
県内では、沖縄県内の各書店にて販売。
県外は、ジュンク堂本店・紀国屋新宿店、農文教書店また各地のわしたショップにて販売中です。

インターネットは、アマゾン、フジサンドットコムにて購入できます。