・東京ウィスキー＆スピリッツコンペティション 2023 焼酎部門公式審査員 ・国立大学法人琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究分野非常勤講師 ・沖縄国際大学経済環境研究所 特別研究員 ・琉球調理師専修学校非常勤講師 ・一般社団法人食の風代表理事 ・一般社団法人アジア食文化交流協会会長 ・一般社団法人沖縄コーヒー協会代表理事 ・農山漁村発イノベーション中央プランナー 武蔵野美術大学芸能デザイン学科卒業後 、 1986 年に東京から沖縄移住 。 主に商業施設 ・ 飲食店プロデュース 出版編集業に携わる 世界一 ソムリエ田﨑真也の従兄 ●飲食店プロデュース 「 クースバー 」 「 泡盛倉庫 」 「 古酒楽 」 「 山猫屋 」 「 島唄楽園 」 「黒うさぎ 」 「 回 」 「 山桜 」 「 ラフォンテ 」 「 ビストロルボングー 」 「 なかま商店 」 他 多数 。 ●主な著書 「 うるま 」 「 沖縄スタイル 」 「 泡盛ブック 」 「 泡盛王国 」 「 泡盛大図鑑 」 「沖縄食材図鑑 」 「 九州食材図鑑 」 「 沖縄スローフード王国 」 「 粕取焼酎 」 他多数 。